Tarwe & Witbier

Wat is witbier?

Witbieren worden voornamelijk geproduceerd in België en Nederland, waar ze worden gedefinieerd als ongefilterde, bovengistende bieren die troebel maar licht van kleur zijn . De naam komt niet van de kleur van het bier, maar van de frisse witte schuimkraag die ontstaat bij het inschenken. Witbier wordt gekenmerkt door zijn verfrissende balans van kruiden, zoals koriander, kruidnagel of zelfs met sinaasappelschil en vanille. Klinkt heerlijk, toch?

Ze worden vaak gezien als broertjes van tarwebieren, omdat ze qua productiemethode en algehele smaak op elkaar lijken. Er zijn echter wel belangrijke verschillen.

Wat is tarwebier?

Hoewel ze grotendeels vergelijkbaar zijn, worden witbieren vaak verward met tarwebieren en er zijn enkele duidelijke verschillen . Tarwebieren zijn een geheel eigen bierstijl, hoewel ze vaak een vergelijkbaar smaakprofiel hebben.

• Duitse tarwebieren worden geproduceerd volgens het Beierse Edict (Reinheitsgebot), dat het toevoegen van kruiden niet toestaat. In plaats daarvan komt de smaak van de gist, wat vaak resulteert in sterke banaan- en kruidnageltonen.
• Oostenrijkse tarwebieren , omdat ze niet beperkt zijn door Reinheitsgebot, zijn veel gevarieerder in smaakprofiel. Tarwebier moet echter gemaakt worden met ten minste 50% gemoute tarwe om als tarwebier beschouwd te worden.

Bovendien moet tarwebier gemaakt worden met minimaal 50% gemoute tarwe .

Hoe moet ik een witbier of tarwebier inschenken?

Wees niet bang voor een beetje schuim! Zorg er wel voor dat je een hoek van 45° aanhoudt bij het inschenken en je zou een geweldig resultaat moeten krijgen op een biertap. Zorg ervoor dat je glas heel schoon en koud is, dat zal je helpen om goed te kunnen inschenken.

Welke glazen zijn geschikt voor witbier of tarwebier?

Wij raden aan om een ​​traditioneel weizenglas te gebruiken, zoals hier afgebeeld. Hierdoor komen de smaken beter tot hun recht en kunt u het bier proeven zoals het al honderden jaren wordt gedronken.

Waar wordt tarwebier geproduceerd?

Tarwebiers worden vooral in Oostenrijk en Duitsland geproduceerd. Daar gelden strikte regels over wat als tarwebier wordt beschouwd.

Wat is Weizen?

Weizen is simpelweg de Duitse naam voor tarwebier, en omvat zowel Duitse als Oostenrijkse versies van tarwebier. Als je ooit een vat of bier met Weizen erop ziet, weet je het nu!