La Chouffe, ook wel het 'Kabouterbier' genoemd, is een van de populairste bieren ter wereld. Het is dan ook een echte klassieker, hoewel over de bierstijl wat discussie bestaat. Vandaag lees je alles over La Chouffe en andere klassiekers die je geproeft moet hebben!

Laten we bij het begin beginnen. Wie brouwt die heerlijke La Chouffe bieren eigenlijk?

La Chouffe brouwerij

Het verhaal van dit bier begint diep in de Belgische Ardennen, waar eind jaren '70 twee zwagers, Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, besloten om hun hoppige droom te realiseren. In 1982 was de eerste officiële productie een feit en kort daarna werd het een van de bekendste bieren ter wereld.

Iconisch voor het verhaal, en de presentatie, is de dwerg met een rode muts en wilde baard die je op het label van Brasserie D’Achouffe vindt. Dit label is geïnspireerd op de vele legendes uit de regio waar de brouwerij haar oorsprong vindt.

La Chouffe bieren

Het bekendste bier van Brasserie d'Achouffe is een echte klassieker. Als ware Belg is La Chouffe Blonde d'Ardenne een sterk blond bier, hoewel sommigen het eerder een tripel noemen. Met een alcoholpercentage van 8% en een hint van koriander en citrus, laat het bier een fruitige geur achter gevolgd door een licht kruidige en bittere smaak. Dit bier wordt het best gedronken tussen 7 en 10°C.

De andere klassieker, McChouffe, heeft Schotse roots, te herkennen aan de kilt die de iconische dwerg draagt. Het bier heeft een robijnrode tint en een zachte bitterheid, aangevuld door noten van anijs, drop en karamel. Dit bier wordt het best gedronken tussen 8 en 10°C.

Houblon Chouffe and Chouffe Soleilzijn de jongste bieren van de gerenommeerde brouwerij. Houblon (hop in het Frans) is, zoals de naam al doet vermoeden, een hoprijk bier. Verwacht meer hoparoma’s in vergelijking met La Chouffe, met meer bitterheid. Het bier is mooi in balans met een hoger alcoholpercentage (9%). Tot slot is Chouffe Soleil de lichtere versie van La Chouffe. Dit is het ideale zomerbier: licht (6%), troebel met verfrissende citrusaroma.

Brasserie D’Achouffe brouwt naast hun vaste lijn klassiekers voor het hele jaar, ook twee seizoensbieren: Chouffe Bok 6666 en een sterk winterbier, N’Ice Chouffe. 

La Chouffe drinken

Alle d'Achouffe bieren zijn vergist in de fles en hebben daardoor een hogere hoeveelheid gist. Dit betekent dat ze wat extra aandacht nodig hebben bij het schenken. Langzaam inschenken werkt het best, probeer abrupte bewegingen te voorkomen en laat de laatste centimeter bier in het flesje. Maak met het flesjes vervolgens een cirkelvormige beweging om het gistdepot los te zwenken. Hierna kun je twee kanten op: je schenkt dit laatste beetje in een apart glas of je schenkt het er bij, waarmee je het bier een sterkere smaak geeft. We adviseren je om beide te proberen; jouw smaak, jouw keuze.

La Chouffe alternatieven

Grote kans dat je d'Achouffe’s bieren al kent, en ervan houdt. Hoe verder? Nog zo’n variant van Belgische bodem die altijd goed is, betreft Duvel: lijkt erg op La Chouffe, maar is minder kruidig. Perfect wanneer je geen fan bent van koriander. Houd je wel van koriander? Probeer dan Wilderen Tripel Kanunnik. Andere alternatieven voor La Chouffe zijn Jessenhofke’s Trpl en Brugge Triple. Al deze bieren verdienen een blinkende pul en de volle aandacht.

Zoek je iets dat een beetje sterker is, dan is Piraat een goed sterk Belgisch blond bier en een Triple Hop, die behoorlijk wat overeenkomsten heeft met de Houblon Chouffe. Hopus van Brasserie Lefebvre is ook een goed alternatief voor de Houblon.
Geniet je van Chouffe Soleil? Cuvée des Trolls van Brasserie Dubuisson kan gezien worden als het alternatief tussen de klassieke La Chouffe en de nieuwere Soleil.