Wat is IPA bier?

Wil je alles weten over IPA-bier? Wij leggen het je uit!

Waar staat IPA voor?

IPA staat voor "India Pale Ale." De term ontstond tijdens het Britse koloniale tijdperk, toen pale ales die in Engeland werden gebrouwen extra gehopt werden om de lange zeereis naar India te overleven. De verhoogde hophoeveelheid werkte als een natuurlijk conserveermiddel, waardoor het bier in goede staat aankwam. Door de jaren heen is de stijl geëvolueerd, en moderne IPA-bieren staan bekend om hun uitgesproken hoppige smaken en aroma’s.

Wat voor soort bier is een IPA?

India Pale Ales (IPA’s) staan bekend om hun sterke hopsmaken en aroma’s. Ze worden gekenmerkt door een uitgesproken hopbitterheid, vaak gecombineerd met tonen van citrus, dennen of bloemen. De stijl is enorm populair geworden binnen de craftbierbeweging en heeft geleid tot verschillende substijlen, zoals New England IPA (NEIPA), West Coast IPA en Double IPA, elk met unieke eigenschappen en brouwtechnieken (waar we hieronder dieper op ingaan).

Waarom zijn IPA-bieren zo populair?

IPA’s zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden in het Verenigd Koninkrijk en wereldwijd. Hoe komt dat? Hier zijn een paar redenen:

Uitgesproken smaken
IPA-bier staat bekend om zijn krachtige en uitgesproken smaken, grotendeels bepaald door de prominente aanwezigheid van hop. De combinatie van hopbitterheid, aroma’s en verschillende hopsoorten zorgt voor een unieke smaak die liefhebbers van intense bierervaringen aanspreekt.

Veel variatie
Zoals we verderop zullen zien, zijn er veel verschillende soorten IPA’s. Van de traditionele West Coast IPA, met een heldere uitstraling en stevige bitterheid, tot de troebele New England IPA (NEIPA) met een zachte textuur en tropische hopsmaken – er is voor ieder wat wils.

De craftbierbeweging
De opkomst van de craftbierbeweging heeft een grote rol gespeeld in de populariteit van IPA-bier. Ambachtelijke brouwerijen experimenteren veel met hopsoorten, brouwtechnieken en smaakprofielen, wat leidt tot voortdurende innovatie en creativiteit binnen de bierwereld.

Foodpairing
Door hun uitgesproken en gevarieerde smaken zijn IPA’s perfect te combineren met eten. Ze gaan goed samen met pittige gerechten, contrasteren mooi met romige of rijke gerechten en versterken de smaken van gegrild vlees.

Bekijk onze foodpairing-tips en probeer het zelf!

Innovatie
Brouwers blijven experimenteren met hun IPA-recepten en verleggen grenzen met nieuwe hopcombinaties, brouwtechnieken en unieke ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat de stijl fris en spannend blijft voor bierliefhebbers.

Wat is het gemiddelde alcoholpercentage van een IPA?

IPA’s variëren meestal tussen 5,5% en 7,5% alcohol (ABV), maar de meeste zitten rond de 6-7% ABV.

Welke soorten IPA-bieren zijn er?

Er zijn verschillende substijlen en varianten van IPA. Hier zijn enkele veelvoorkomende:

American IPA
Een hoppig bier met vaak tonen van citrus, dennen en bloemen. De moutige basis is meestal goed in balans met de hopbitterheid.

Double IPA (DIPA of Imperial IPA)
Een sterkere en hoppigere versie van de American IPA, met een hoger alcoholpercentage en een intensere hopsmaak.

New England IPA (NEIPA of Hazy IPA)
Bekend om zijn troebele uiterlijk en sappige, fruitige hopsmaken. NEIPA’s zijn minder bitter dan traditionele IPA’s en hebben vaak een romige, zachte textuur.

Session IPA
Een IPA met een lager alcoholpercentage, waardoor je er langer van kunt genieten zonder snel dronken te worden (vandaar de naam ‘session’ IPA). Oorspronkelijk gebrouwen voor fabrieks- en havenarbeiders in Engeland, zodat ze na het drinken nog konden werken.

Lees hier meer over Session IPA.

West Coast IPA
Gekenmerkt door een helder uiterlijk, stevige hopbitterheid en een droge afdronk. Vaak gebrouwen met klassieke Amerikaanse hopsoorten.

Black IPA (Cascadian Dark Ale)
Een mix van de hoppige eigenschappen van een IPA met geroosterde, donkere moutsoorten. Hierdoor krijgt het bier een donkere kleur, maar blijft het hoppig van smaak.

Belgian IPA
Combineert de hoppigheid van een IPA met de fruitige en kruidige gistsmaken die kenmerkend zijn voor Belgische bieren.

Experimentele IPA’s
Craftbrouwers experimenteren veel, wat leidt tot bijzondere IPA-varianten. Hier zijn enkele opvallende voorbeelden:

• Ghost Pepper IPA: Gebrouwen met pittige ghost peppers, wat een intense hitte toevoegt aan de hoppige bitterheid.
• Sour IPA: Een combinatie van het zure karakter van een sour bier met de hoppige smaken van een IPA.
• Milkshake IPA: Gebrouwen met lactose voor een romige textuur en vaak fruitige toevoegingen, wat zorgt voor een bier dat doet denken aan een milkshake.
• Bacon IPA: Sommige brouwers voegen spek toe, wat een rokerige en hartige toets geeft aan de IPA.
• Dessert IPA: Een IPA met smaken zoals chocolade, vanille of pindakaas, wat zorgt voor een zoete twist.

Hoe smaakt een IPA?

De gebruikte hopsoorten bepalen de smaak en aroma’s van IPA’s. Veelvoorkomende smaken zijn citrus, tropisch fruit, gras, bloemen, aarde, dennen of honing. Populaire Amerikaanse hopsoorten zijn Chinook, Citra en Amarillo, terwijl in Duitsland vaak Hallertau of Mandarina hop wordt gebruikt.

De meeste IPA’s zijn heerlijk verfrissend en worden daarom vaak gezien als een echt zomerbier.

Hoe drink je een IPA?

Wij raden aan om een IPA zo vers mogelijk te drinken. De smaak van een IPA wordt grotendeels bepaald door de hoparoma’s, maar deze vervliegen na verloop van tijd. Hoe jonger het bier, hoe intenser en lekkerder de smaak.

Wat is de ideale drinktemperatuur voor een IPA?

De smaken van een IPA komen het beste tot hun recht in een tulpvormig glas bij een temperatuur van ongeveer 6 tot 10 graden Celsius. Lees hier meer over bierglazen of check ons artikel over de ideale bierserveertemperatuur.

Hoe combineer je IPA met eten?

Bij het combineren van bier en eten is de belangrijkste regel om de intensiteit van de smaken op elkaar af te stemmen. Bijvoorbeeld:

• Sterke kazen, geroosterd vlees en een stevige burger met spek passen perfect bij een IPA.
• Gefrituurde snacks of een kaasrijke pizza (met wat pittige pepers) gaan ook goed samen met de bitterheid van een IPA.
• Zoute gerechten verzachten de bitterheid en brengen het bier mooi in balans.
• Aromatische IPA’s met fruitige tonen zijn een verrassend goede match met een frisse fruitsalade.

Waarom is een IPA vaak duurder dan andere bieren?

Hop is een van de duurste ingrediënten in het brouwproces, en IPA’s bevatten doorgaans meer hop dan andere bierstijlen. Bovendien worden IPA’s vaak extra gehopt (dry-hopping), wat een extra productiestap vereist en meer apparatuur vraagt. De uiteindelijke prijs hangt echter ook af van de brouwer, de distributeur en de kwaliteit van het bier.

Probeer IPA’s zelf uit!

De beste manier om IPA’s te ontdekken is door ze te proeven en je eigen voorkeuren te ontwikkelen. Hoe meer je probeert, hoe beter je de verschillende IPA-stijlen leert kennen.

Begin met meer te leren over IPA’s hieronder of bekijk direct onze selectie van IPA-bieren bij Beerwulf!