The history of...Brothers In Law

De zwagers Tim, Tim en Felix hadden het onder het genot van een goed glas bier vaak over het starten van hun eigen bedrijf. In 2016 werd die droom werkelijkheid met hun brouwerij Brothers in Law.

De broers hebben een rechtdoorzee, no-nonsens aanpak als het om bierbrouwen gaat, maar dat betekent niet dat ze niet open staan voor nieuwe ideeën. Ze experimenteren veel met nieuwe en oude stijlen - een aanpak die zij "revolution meets tradition" noemen.

Met zeven jaar ervaring in z'n broekzak, was het voor Tim F niet moeilijk om te wennen aan zijn rol als hoofdbrouwer van Brothers in Law. En zijn visie is duidelijk: 

"Voor mij moet de stijl van een bier altijd herkenbaar zijn. Onze bieren zijn gemaakt met de vier basisingrediënten en we voegen alleen dingen als kruiden toe als de bierstijl dat vereist. We blijven trouw aan de stijl, maar ik ben wel altijd op zoek naar een manier om er een twist aan te geven."

Dit zie je goed terug in het eerste Brothers in Law bier, de Australian Pale Ale.

Australische hoppen

Een pale ale met Australische hoppen, dat is heel wat anders dan een IPA die gemaakt is met Amerikaanse hop. "Er is duidelijk een andere smaak en geur", aldus Tim. "De Australische hoppen hebben meer tropische fruittonen dan de Amerikaanse en de citrus domineert."

Weizen met een twist

Het tweede bier van de Brothers is een weizen. "Dit moesten we doen", zegt Tim T. "Een mooie weizen met Duitse hop, dat het een fruitige geur geeft met hinten van meloen."

In de winter van 2017 werd de East Coast Porter gebrouwen. Deze heeft de rijke, intsense smaken van chocolade en koffie, maar is gefermenteerd op een lagere temperatuur. Daardoor blijft het een toegankelijk bier. Een India Pale Lager was de volgende stap, waarmee de brouwers het verfrissende van een IPA toevoegden aan hun assortiment. 

Net als de brouwers, heeft elk bier zijn eigen karakter. En met zo'n sterke start, bestaat er geen twijfel dat Brothers In Law een mooie toekomst tegemoet gaat.