Birra Lager
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Caratteristiche della birra Lager
La birra Lager è bevuta da tanti, ma in pochi sanno che è anche una birra molto difficile da produrre visto che anche il più piccolo errore può causare una grande differenza nel gusto. La lager è la classica birra "da supermercato" che piace solitamente a tutti, leggera e poco amara. Viene prodotta a bassa fermentazione, ossia prodotta con lieviti del ceppo Saccharomyces carlsbergensis che lavorano a temperature basse (circa 10°C). Durante il processo il lievito si va a depositare sul fondo del tino – da qui prende il nome di bassa fermentazione.
Il significato di questo nome ha molto a che fare con il modo in cui viene prodotta la birra anzi, per essere precisi, sulla sua conservazione. Infatti, la parola Lager deriva dal tedesco e significa “magazzino” e con questo ci si riferisce alla procedura di conservazione della birra in un luogo freddo per un periodo che varia da 1 a 3 mesi. Un processo che serve a conservare il tono liscio ed equilibrato che rappresentano le peculiarità di questo tipo di birra.
È una birra leggera con un volume alcolico intorno ai 4% e 5.5% e regala aromi di malto, cereali, miele e pane. Ha un colore chiaro, limpido e trasparente ed una schiuma bianca, con bollicine che salgono verso la superficie. Il suggerimento è quello di berla molto fresca per poter gustare al meglio le sue caratteristiche. Una cosa importante da sottolineare è che con il termine Lager ci si riferisce principalmente al metodo di produzione a bassa fermantazione e non ad uno stile di birra vero e proprio. Le Lager possono quindi essere leggermente diverse tra di loro.
Quali sono le più famose marche di Lager?
Amstel, Heineken, Birra Moretti, Tiger, SOL e Bintang sono solo alcune delle marche di lager più popolari che trovi anche su Beerwulf!
Le lager più popolari
Una delle lager più popolari in Italia è sicuramente Birra Moretti, con il suo gusto unico e la sua particolare miscela di luppolo e malti pregiati. Una curiosità è che è anche la birra più popolare nel Regno Unito - lì la troverete ovunque!
Ogni elenco di lager più popolari che si rispetti deve per forza menzionare la famosa Heineken! Questa icona olandese è un vero e proprio richiamo per il pubblico e si trova in quasi tutti i pub del Regno Unito.
Allo stesso modo, La Desperados, una Lager corposa arricchita dal gusto della tequila, è un must da provare nei mesi estivi.
Vuoi saperne di più sulle Lager?
Se sei interessato a saperne di più su cosa sia una lager e sulle differenze tra lager e pilsner, leggi gli articoli: Alla Scoperta delle Birre Lager, oppure, date un'occhiata a Czech Pilsner per scoprire le informazioni sui cechi e la loro lunga storia con la birra.