De hydrometer (ook wel areometer of bauméweger genoemd) is een instrument dat wordt gebruikt voor het bepalen van de dichtheid van vloeistoffen en meet hiermee SG-waardes. Deze hydrometer kan voor zowel bier als wijn gebruikt worden. Aan de hand van de SG-waardes kan de status van de vergisting worden gemeten. Daarnaast is het mogelijk om het alcoholpercentage te schatten.