IPA
La birra luppolata più amata al mondo
Le IPA su Beerwulf
IPA è un' abbreviazione per India Pale Ale, ad oggi è probabilmente uno degli stili più conosciuti e ricercarti, rimane infatti uno delle birre di tendenza del momento. Si tratta di una birra luppolata, amara e ricca di aromi floreali, la combinazione perfetta per un’esperienza travolgente. Fin dalle sue origini è stata prodotta in Inghilterra, il paese che le ha dato vita, ma al giorno d’oggi viene prodotta in ogni parte del mondo, specialmente in America. Esistono diverse storie sulla nascita della birra IPA. Una di queste racconta che durante l’espansione dell’impero inglese molti marinai, soldati ed emigranti furono trasferiti in India. Lì il clima era troppo caldo per produrre la birra e per questo motivo doveva essere importata dall’Inghilterra. Per garantire che la birra arrivasse in ottima qualità vennero aggiunti dosi extra di luppoli. Proprio da qui nascono le caratteristiche inconfondibili di questa birra, ossia la sua luppolatura e amarezza. Dopo un periodo di declino, questo stile di birra venne riportato alla luce in America negli anni ‘70, per poi arrivare fino ai giorni nostri come uno degli stili più ricercati.
Birra IPA e le sue caratteristiche
È una birra prodotta ad alta fermentazione e la sua caratteristica principale è la sua amarezza, cosa che la differenzia anche dalle Pale Ale. Regala degli aromi e sapori erbacei ed agrumati, i quali nascono dai luppoli utilizzati che ne danno il sapore predominante. In genere questo tipo di birra ha un colore che varia da oro a rame, mentre le versioni non filtrate con il dry-hopping possono apparire anche un pò torbide. La schiuma è di solito compatta e color crema. L’American IPA, la più famosa tra le India Pale Ale, si contraddistingue per i profumi e sapori agrumati ed erbacei prodotti dai luppoli americani come Cascade, Amarillo e Simcoe.
Abbinamento cibo e birra IPA
La cosa bella di questa birra è che può anche essere abbinata a diversi piatti per poter esaltare i gusti di entrambi, birra e cibo. Per esempio, se ti piace il piccante puoi sicuramente provare unaIndia Pale Ale con dei piatti speziati, come per esempio il cibo indiano o thailandese; noterai subito come l’amarezza della birra si fonde perfettamente con la speziatura del cibo. È buonaanche con le noccioline, dove il salato esalta il sapore fruttato della birra e le sue note floreali.Se ami la carne, allora non puoi sicuramente rinunciare ad un Hamburger al barbecue con la tua IPA preferita. Se parliamo di Pizza invece è d'obbligo l'abbinamento con la pizza Marinara, dove l'aromaticità dell'aglio e dell'origano si sposano perfettamente con le fragranze di agrume della birra. Infine, le birre IPA con note fruttate più accentuate sono perfette da servire anche con fresche insalate di frutta.