La Chouffe

Die Geschichte der Brauerei

Die Geschichte dieses Bieres begann tief in den belgischen Ardennen, wo sich Ende der 1970er Jahre zwei Schwäger, Pierre Gobron und Chris Bauweraerts, dazu entschlossen, ihren Hopfentraum wahr zu machen. 1982 war das Jahr der ersten offiziellen Produktion, kurz darauf wurde das Bier zu einem der berühmtesten der Bierwelt.

Sowohl in der Geschichte als auch in der Präsentation ikonisch: Die Brasserie d'Achouffe hat für ihr Etikett einen kleinen Zwerg mit roter Mütze und buschigem Bart gewählt. Es ist inspiriert von den vielen Legenden der Region, aus der die Brauerei stammt.

La Chouffe Biere

Brasserie d'Achouffe braut vier Ganzjahresklassiker und zwei Saisonbiere: Chouffe Bok 6666 und ein starkes Winterbier, Chouffe N'Ice.

La Chouffe Blonde

Ihr bekanntestes Bier ist ein großer Klassiker der Handwerkstradition. La Chouffe Blonde ist im Herzen ein belgisches, kräftiges helles Ale. Mit seinen 8 % Volumen und einer Note von Koriander und Zitrus hinterlässt es einen fruchtigen Duft, gefolgt von einem leicht würzigen und bitteren Geschmack. Es wird am besten bei 7-10 °C serviert.

McChouffe

Der andere Klassiker, McChouffe, hat schottische Wurzeln, die sich im Kilt des ikonischen Zwergs widerspiegeln. Er präsentiert sich in einem rubinroten Farbton und einer sanften Bitterkeit, begleitet von Noten von Anis, Lakritz und Toffee. Er schmeckt am besten, wenn er bei 8-10 °C serviert wird.

Houblon Chouffe und Chouffe Soleil sind die jüngeren Biere der renommierten Brauerei. Houblon (Hopfen auf Französisch) ist, wie der Name schon sagt, ein hopfenreiches Bier. Erwarten Sie mehr Hopfenaromen als bei La Chouffe, mit mehr Bitterkeit. Es ist immer noch gut ausgewogen, hat aber einen höheren Alkoholgehalt (9 %). Chouffe Soleil schließlich ist die leichtere Version von La Chouffe. Dies ist das ideale Sommerbier: leicht (6 %), trüb mit erfrischendem Zitrusaroma.

Serviertipps

Alle d'Achouffe-Biere werden in der Flasche vergoren und haben daher einen etwas höheren Hefeanteil. Das bedeutet, dass beim Einschenken besondere Aufmerksamkeit erforderlich ist. Am besten schenkst du sie langsam ein, versuchst, abrupte Bewegungen zu vermeiden und den letzten Zentimeter Bier in der Flasche zu lassen. Von hier aus kannst du zwei Wege gehen: Entweder servierst du diesen letzten Rest in einem separaten Glas oder du gießt ihn direkt hinein, was dem Bier einen stärkeren Geschmack verleiht. Wir raten dir, beides auszuprobieren: dein Geschmack, deine Wahl.

Tiefer graben: Alternativen

Es besteht eine große Chance, dass Sie die Biere von d'Achouffe bereits kennen und lieben. Wie geht es dann weiter? Ein weiterer großartiger Evergreen aus belgischem Boden ist Duvel: sehr ähnlich wie La Chouffe, aber weniger würzig. Großartig, wenn Sie kein Korianderfan sind. Andere Alternativen zu La Chouffe sind St. Feuillien Grand Cru, Delirium Tremens und Hapkin. Alle diese Biere verdienen es, in ein funkelndes Kelchglas gegossen und langsam genossen zu werden.

Wenn Sie etwas Stärkeres suchen, bietet Malheur 10 ein großartiges, kräftiges belgisches helles Ale. Das Duvel Hop ist eine weitere Alternative, die auch einige Ähnlichkeiten mit dem Houblon Chouffe aufweist.

Mögen Sie den Chouffe Soleil? Als Alternativen zwischen dem klassischen La Chouffe und dem neueren Soleil kommen De Leckere Gulden Craen aus den Niederlanden oder der belgische Belfort 9° in Frage.