Bier auf der ganzen Welt

Die Lager-Edition

Lager der Welt

In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die große Geschichte des einfachen, gelben, sprudelnden Zeugs. Ja, Sie haben es erraten: Lager. Lager ist bei weitem das meistverkaufte und beliebteste Bier der Welt, daher ist es sinnvoll, hier anzufangen. Aber trotz seiner weltweiten Anerkennung ist es für die meisten Menschen kaum mehr als ein klares, leicht zu trinkendes Bier.

Frische, leichte Biere haben sicherlich ihre Berechtigung, aber für manche Trinker ist diese erfrischende Einfachheit langweilig: das Gegenteil von geschmacksintensiven Craft-Bieren. Doch dieser Glaube widerspricht der enorm vielfältigen Welt der Lagerbiere. Selbst für die fortschrittlichsten Bierliebhaber sollte Lager kein Schimpfwort sein – es ist eine spannende Bierfamilie, die es zu entdecken gilt.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem sind, probieren Sie doch einmal Heineken Silver – ein Lagerbier, das mit eiskaltem Wasser für die Sommermonate (oder um Sie daran zu erinnern!) gebraut wird.

Europäisches Lager

Die Entwicklung des Lagerbiers

Lager entwickelte sich in Bayern durch Prozesse und Praktiken, die ursprünglich eingeführt wurden, um ein besser schmeckendes Bier zu gewährleisten. Der Schlüssel war, dass diese Biere bei Kälte gebraut wurden – das Brauen im Sommer war in Bayern verboten, eine weniger bekannte, aber vielleicht wichtigere Regel als das Reinheitsgebot. Es wurde dann viele Monate lang bei kühleren Temperaturen gelagert, wodurch ein weiches und ausgewogenes Profil entstand, das nicht so schnell abgestanden wurde wie die warm gebrauten Ales.

Mitte des 19. Jahrhunderts begann man mit zunehmender Industrie, technologischen Entwicklungen und wissenschaftlichem Verständnis, die dunklen Lagerbiere Bayerns zu brauen. Im Westen der Tschechischen Republik, in der Stadt Pilsen, übernahm man das bayerische Verfahren, kombinierte es mit britischen Mälztechniken und braute helle Lagerbiere. Die dunklen Münchner Lagerbiere und die hellen Pilsner Lagerbiere gesellten sich zu den bernsteinfarbenen Wiener Lagerbieren und alle reisten weit, aber letztendlich wurden die hellsten zu dem allgegenwärtigen hellen Gebräu, das wir heute so gut kennen.

Tschechisches Lagerbier: Pilsner

Pilsner ist die bekannteste Lagerbier-Sorte und ihr Name geht letztlich auf Pilsner Urquell zurück. Es wurde erstmals 1842 gebraut und war wahrscheinlich das erste helle Lagerbier. Heute hat es eine tiefgoldene Farbe mit einer runden Malz- und Karamellnote, die durch die tiefe Bitterkeit des tschechischen Saazer Hopfens ausgeglichen wird. Obwohl dieses Bier der Sorte seinen Namen gab, schmecken nur sehr wenige Exemplare so wie dieser Klassiker. Tatsächlich ist diese malzige Art von Pilsner nur in der Tschechischen Republik typisch, aber Zipfer Urtyp und Brand Up sind großartige Beispiele für SUB Keg. Oder wenn Sie Flaschen bevorzugen, sind Oedipus Pilsner und Gallia Pils Du Pantin (erhältlich im Lager- und Pilsner-Bierkasten) klassische helle, klare und süffige Optionen. Lesen Sie hier mehr über tschechisches Bier.

Deutsches Lagerbier: Helles

Helles ist das Alltagsbier Bayerns, aber es dauerte lange, bis die dunklen Dunkelbiere der Stadt durch die hellen Helles ersetzt wurden. Das erste richtige Helles wurde erst in den 1890er Jahren gebraut, mehr als 50 Jahre nachdem Pilsner Urquell mit seinem Bier einen Riesenerfolg hatte. BRLO Helles ist eine moderne Version mit blumigen, pikanten Aromen, die auf den angenehmen und angenehm weichen Getreidekörper treffen, der für diesen Stil typisch ist und seinen süffigen Charakter veranschaulicht.

Aber nicht jedes Lager ist hell. Und Union hat einige großartige Beispiele dafür. Und Union Saturday ist ein ungefiltertes Lager der „alten Schule“. Dieses besondere Bier ist das Ergebnis der Kombination des Wissens über das traditionelle Brauen bayerischen Helles und Unions einfachen Brauansatz. Und trotz seines zugänglichen, weichen und frischen Hopfengeschmacks ist es keineswegs makellos klar. Neu Black hingegen ist, wie der Name vermuten lässt, sehr dunkel. Es ist ein röstiges, getoastetes, weiches dunkles Lager mit einigen Aromen von Nüssen und dunklen Früchten – es sieht dunkel aus, behält aber eine erfrischende Leichtigkeit. Es passt hervorragend zu würzigen Speisen. Lesen Sie mehr über deutsches Bier .

Spanisches Lagerbier

Cruzcampo, Spaniens größte Biermarke, wurde 1904 in Sevilla von zwei Brüdern gegründet, die ursprünglich für ihren Sherry bekannt waren. Die Brauerei stellt eine Reihe von Bieren her, wobei das Pilsner Lager das beliebteste ist. Allerdings hat dieses bernsteinfarbene Bier im Gegensatz zu den leichten tschechischen Pilsnern eine abgerundete Bitterkeit und einen Hauch von Karamell. Es ist ein volles, starkes Lager, das hervorragend zu rohem Schinken schmeckt. Wenn Sie viel Zeit in Spanien verbracht haben, kennen Sie auch Mahou, Estrella und San Miguel (um nur einige zu nennen), helle, süffige Lagerbiere.

Italienisches Lagerbier

Italien gehört zum europäischen Weingürtel, doch das heißt nicht, dass es keine großen Mengen Bier produziert, vor allem helles Lagerbier. Vor allem, wenn man bedenkt, wie gut Pizza und Bier zusammenpassen! Es hat viele italienische Biermarken gegeben, auch wenn ab der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts viele italienische Brauereien von ausländischen Unternehmen aufgekauft wurden. Im Jahr 2013 wurde beispielsweise Peroni von SABMiller und später von Asahi übernommen. Birra Moretti ist, obwohl heute im Besitz von Heineken, ein Synonym für Italien. Es wurde erstmals 1859 in Udine gebraut und wurde schnell zum Symbol der ganzen Stadt. Lesen Sie hier mehr über den riesigen Erfolg der Werbekampagne von Moretti und dem berühmtesten Schnurrbart der Welt . Obwohl Moretti erfrischend und leicht ist, unterscheiden sein malziger Charakter und seine trockene, blumige, hopfenreiche Note es von den weit verbreiteten modernen amerikanischen Lagerbieren.

Amerikanisches Lager

Was uns direkt zum amerikanischen Lager führt. Um zu verstehen, wie es auf der Weltbühne ankommt, müssen wir noch einmal zum deutschen Lager zurückkehren. In den 1840er Jahren brachten deutsche Brauer Lager nach Amerika, und innerhalb von drei Jahrzehnten entwickelte es sich von einem kuriosen deutschen Getränk zu einem typisch amerikanischen. Ursprünglich waren die Biere dunkel und wurden ab den 1870er Jahren heller (als Brauer auch anfingen, Getreidezusätze wie Mais und Reis hinzuzufügen). Brooklyn Lager vermittelt eine moderne Vorstellung davon, wie amerikanische Lagerbiere aus reinem Malz vor der Prohibition ausgesehen haben könnten. Dieses bernsteinfarbene Gebräu hat eine altmodische geröstete Getreidetiefe und dann einen ausgeprägten Zitrus- und Blumenhopfencharakter, der eher mit der Liebe des Craft-Biers zu Hopfen verwandt ist. Birra Del Borgo kreierte mit My Antonia einen neuen Stil, ein Imperial Pilsner, das mit amerikanischem und europäischem Hopfen gebraut wird. Es hat eine kraftvolle Tiefe und ein kräftiges Hopfenaroma und -aroma. Stellen Sie sich vor, IPA trifft auf italienisches Lager.

Asiatisches Lagerbier

Manchmal möchte man einfach trinken und nicht darüber nachdenken, wenn man Fußball guckt oder auf dem Balkon in der Sonne sitzt. Asiatische Lagerbiere eignen sich dafür. Die meisten werden mit einem beträchtlichen Anteil Reis gebraut, der fermentierbare Zucker für die Hefe liefert. Dadurch bleibt das Bier sowohl in Farbe als auch Körper hell und wird super sauber und trocken! Asahi und Kirin Ichiban sind beides japanische Biere , charakteristisch hell und knackig erfrischend, ohne langweilig zu sein. Tatsächlich trifft das auf die meisten asiatischen Lagerbiere zu: Cobra, Sapporo, Saigon, Chang … Alle passen gut zu den Speisen ihrer Heimat. Tiger, Asahi, Tsingtao und Bintang finden Sie in der World of Beers Case.

Wenn es etwas gibt, das ein großartiges Lagerbier auszeichnet, dann ist es Ausgewogenheit. Diese perfekte Mischung aus Getreide, Hopfen und Hefe, die sauber und erfrischend ist. Es ist die Art von unkompliziertem, leicht zu trinkendem und dennoch interessantem Bier, das man immer wieder trinken möchte – und genau deshalb sind 19 von 20 weltweit verkauften Bieren Lagerbiere. Unterschätzen Sie nicht die große Vielfalt der Lagerbierfamilie.