Es ist wieder soweit: Die jährliche Feier des Lebens und Vermächtnisses des schottischen Nationaldichters Robert Burns (oder Rabbie Burns). Dieses Jahr ist es vielleicht nicht ratsam, eine große Party zu veranstalten, aber das bedeutet nicht, dass Sie auf Haggis, Kartoffeln und Kartoffeln verzichten, starken Alkohol trinken und sich mit engen Freunden vergnügen können.

Wann ist Burns Night?

Die Burns Night findet jedes Jahr am 25. Januar statt und erinnert an den Geburtstag des berühmten schottischen Dichters.

Wenn Sie ein Abendessen anlässlich der Burns Night planen und sich fragen, welchen Alkohol Sie servieren sollen, sind Sie hier richtig. Sie können natürlich ein schottisches Getränk trinken (von denen es viele gibt), viele werden aber auch ein oder zwei Gläschen Single Malt Whisky schlürfen, um auf den Mann des Abends anzustoßen. Wenn Sie es streng schottisch halten möchten, sehen Sie sich das Angebot von Brewdog , Bellfield und Harviestoun an. Wenn Sie jedoch ein herzhaftes Haggis und Blutwurst servieren möchten, haben wir ein paar Biere, die unserer Meinung nach sehr gut dazu passen würden. Und natürlich war Robert Burns selbst ein Verfechter eines guten Gebräus. Wenn er es abgesegnet hat, muss es angemessen sein.

„O, gutes Bier kommt und gutes Bier geht; gutes Bier bringt mich dazu, meine Hose zu verkaufen, meine Hose zu verkaufen und meine Schuhe zu verpfänden – gutes Bier hält mein Herz am Leben!“ O, gutes Bier kommt und gutes Bier geht

Burns Night Abendessen

Das perfekte Heilmittel für eine kalte, dunkle Januarnacht ist ein Burns Supper. Das gilt insbesondere, wenn Burns Night das Ende Ihres trockenen oder trockeneren Januars markiert (der ist ja im Grunde vorbei, oder?!). Für viele Burns Night-Feiernde ist das Highlight die Ankunft des Haggis. Haggis schmeckt nach Wild, ist reichhaltig und pfeffrig. Das gilt auch für vegetarische Alternativen. Um seinen kräftigen Geschmack zu treffen, brauchen Sie ein starkes und vielleicht sogar süßes Bier, ähnlich dem Geschmacksprofil, das Sie bei niederländischen und belgischen Trappistenbieren finden.

Bierpaarungen zur Burns Night

Eine der besten Bier- und Essenskombinationen für Burn’s Night ist Haggis. Dafür brauchen Sie ein starkes und vielleicht sogar süßes Bier. Sofort fallen einem starke belgische Biere ein, die Tripels und starken Blonds . An diesen Sorten sehen Sie, dass Alkohol ab 8,0 % eine grundlegende Rolle für den Geschmack und das gesamte Biererlebnis spielt. Sie können die Intensität sogar mit einem Barley Wine , Quadrupel oder starkem belgischen Braunbier steigern, aber seien Sie vorsichtig, diese beginnen im Allgemeinen bei 8,0 % und gehen bis zu 12,0 %. Sehen wir uns einige konkrete Beispiele an.

Zundert Trappist 10 - 10,0 %

Beginnen wir mit einem starken Bier, erhältlich in der Abbey- und Trappist-Kiste und saisonal im SUB-Fass. Dieses schmackhafte und gehaltvolle holländische Bier ist ein kräftiges, wärmendes Bier mit starken Aromen von Toffee, Karamell und Trockenfrüchten. Es ist üppig und würzig und passt hervorragend zu würzigem, fettreichem Haggis.

Chimay Wit – 8,0 %

Dieses Tripel hat eine hellgoldene Farbe mit leichtem Nebel und einer schönen weißen Schaumkrone. Die Aromen dieses Trappistenbiers sind voller Früchte wie Trauben und Birnen. Es hat eine seltene und perfekte Balance, indem es ziemlich süß beginnt und mit einer leicht trockenen, aber angenehmen Bitterkeit endet. Es passt perfekt zu reichhaltigem Fleisch!

Rochefort 8 - 9,2 %

Der Rochefort 8 beginnt eher süß mit einigen würzigen Noten und viel Kohlensäure. Der trockene Abgang gleicht dies jedoch wunderbar aus. Mit Aromen von Trockenfrüchten, braunem Zucker und Gewürzen ist dies ein Geschmackserlebnis, wenn man es mit einem ebenso kräftigen Haggis genießt.

Maredsous Brune - 8%

Dieses belgische Dubbel ist von Anfang an vollmundig, dunkel und reichhaltig. Dieses Bier schmeckt köstlich zu Käse, passt aber auch perfekt zu Fleischgerichten, da es kräftige und robuste Aromen aufweist, insbesondere die des dunkleren Malzes im Bier. Sie werden die Aromen und Geschmacksrichtungen von Karamell und Toast in diesem Abteibier bemerken!

Steenbrugge Dubbel – 7,5 %

Dieses belgische Dubbel ist vollmundig und reichhaltig mit einem fruchtigen, karamelligen Aroma. Es hat einen einzigartigen Kräuterakzent aus Zimt und Gewürzen aus der mittelalterlichen Gewürzmischung namens Gruut. Der Geschmack erinnert an kandierte Früchte und Pflaumen mit malziger Süße und unverwechselbaren Gruut-Aromen. Passt perfekt zu würzigem Haggis!

Westmalle Tripel – 9,5 %

Das Westmalle Tripel ist auch als Mutter aller Tripels bekannt, es ist eines der besten, wenn nicht das beste! Das Bier kombiniert süße, hefige Fruchtaromen und eine angenehm würzige, hopfige Bitterkeit. Die charakteristische Bananen- und Nelkenmischung belgischer Hefe ist deutlich zu erkennen, aber auch weichere Steinobstnoten wie Aprikose und sogar etwas Honig. Dieses Trappistenbier ist überraschend hopfig, aber sehr gut ausbalanciert mit der malzigen Süße und den Aromen der Hefe. Tripel-Perfektion!

Wenn Abtei- und Trappistenbiere nicht Ihr Ding sind, ist das in Ordnung, Sie können trotzdem eine spektakuläre Burns Night-Feier veranstalten. Vielleicht ist es für Sie besser, Bier direkt aus dem Zapfhahn Ihres Hauses zu zapfen. Wir wissen auch, dass Trappistenbiere stark und komplex sein können, besonders für einen Dienstagabend. Wenn Sie etwas Zugänglicheres bevorzugen, sind einige Lagerbiere genau das Richtige. Unsere Fässer mit Heineken, Tiger, Amstel und Birra Moretti, um nur einige zu nennen, sind sehr beliebt und überaus lecker. Wie gesagt, bei Burns Night geht es darum, Spaß in guter Gesellschaft und bei gutem Essen zu haben, es ist nicht so wichtig, wie Sie es tun!

Traditionen der Burns Night

Das Schöne an Burns Night ist, dass Sie es so traditionell und formell gestalten können, wie Sie möchten, oder auch nicht. Das Hauptziel des Abends ist es, Rabbie Burns zu feiern und eine gute Zeit zu haben.

Bei jeder anderen Burns Night können Sie mit vielen fröhlichen Reden, Gedichtvorträgen und köstlichem Essen und Alkohol rechnen. Dieses Jahr ist es wahrscheinlich nicht angebracht, große Partys zu empfehlen, aber wenn Sie Lust auf eines der folgenden Dinge haben, wer sind wir, Sie davon abzuhalten.

Die Veranstaltungen folgen normalerweise einer traditionellen Reihenfolge. Nachfolgend finden Sie eine kurze, aber nicht erschöpfende Zusammenfassung einiger Komponenten.

• Gäste mit Dudelsack begrüßen – Traditionell wird bei Burns Night ein Dudelsackspieler eingesetzt, um die Gäste mit schottischen Melodien zu begrüßen. Dies ist verständlicherweise nicht praktikabel, daher tut es auch das Spielen traditioneller Musik.
• Pfeifen, Ansprache und Toasten auf den Haggis – Gäste begrüßen normalerweise die Hauptattraktion des Abends und bieten dann eine unterhaltsame Darbietung des von niemand anderem als Rabbie selbst geschriebenen „To a Haggis“. Nach dem Vortrag werden die Gäste aufgefordert, auf den Haggis anzustoßen, sie sollten ein Glas erheben und „auf den Haggis“ rufen, gefolgt von einem guten Schluck Alkohol.
• Das Essen – Das ist der Teil, auf den alle gewartet haben, das Essen. Eine traditionelle Vorspeise wäre Cock-a-leekie-Suppe oder Cullen Skink, gefolgt von Haggis, Neeps & Tatties und zum Abschluss Clootie Dumplings. Eine modernere Version finden Sie im Artikel des Foodie Explorer
• Das Getränk – Alkohol sollte reichlich vorhanden sein; wir können Bier nur wärmstens empfehlen. Es ist üblich, Whisky pur zu trinken, aber Sie können auch ein Gläschen Whisky zum Toast servieren, wenn Sie der Tradition treu bleiben, aber ein ausgefallenes Bier zum Essen trinken möchten.
• Unterhaltung – Eine Burns Night ist ohne Unterhaltung nicht komplett. Dabei handelt es sich normalerweise um Aufführungen von Werken von Robert Burns, vorzugsweise Gedichte, Lieder und Lesungen.
• Auld Lang Syne – Es ist ein Klassiker und Robert Burns' bemerkenswertestes Werk. Das Abendessen wird normalerweise mit dem Gesang von Auld Lang Syne beendet.

Genießen Sie die Feierlichkeiten, aber denken Sie daran, dass die in diesem Artikel empfohlenen Biere stark sind und in manchen Fällen mehr als 9 % enthalten!!