La bière au Beurre

La recette officielle

Vous êtes à la recherche de la vraie recette de la bière au beurre, comme celle de la saga de J.K. Rowling ? Chez Beerwulf nous avons la recette qu’il vous faut ! Une recette facile et rapide avec des ingrédients que vous avez sûrement dans votre placard !

La boisson préférée d’Harry, Ron et Hermione est disponible en ligne, mais il n’est pas toujours facile de la trouver. C’est pourquoi nous vous proposons une recette maison. Savourez cette boisson sucrée aux notes de caramel et de vanille en 10 minutes chrono. 

Les ingrédients pour la bière au beurre :

Pour commencer voici les ingrédients dont vous avez besoin (pour 4 personnes)

-       45cl de bière (ou de cidre)

-       100g de sucre (sucre roux de préférence)

-       20g de beurre

-       50ml crème fraiche liquide

-       Vanille en poudre

-       Crème chantilly (maison ou en bombe) pour la décoration finale

-       Cannelle

Quelle bière choisir ?

Nous vous conseillons une bière blonde légère. Vous pouvez partir sur la Vedett Extra blonde ou la Brin de Folie de la brasserie de Sutter, le notes de miel de cette dernière donneront une bière au beurre encore plus gourmande. Vous pouvez également opter sur des grands classiques comme la Pelforth blonde ou une Heineken. Le tout est de choisir une bière blonde qui est légère en bouche.

Enfin vous pouvez aussi essayer avec le cidre Orchard Thieves ou encore la Lindemans Apple.

Le Cidre apportera plus de douceur tandis que la bière apportera une légère amertume à votre bière au beurre. Si vous souhaitez faire de la bière au beurre pour tous vous pouvez également partir sur des bières sans alcool qui feront parfaitement l’affaire pour cette recette !

La recette de la bière au beurre :

ÉTAPE 1: Commencez par le caramel en versant le sucre dans une casserole à fond épais. Sur feux doux, laissez le sucre se colorer sans le toucher. Quand les grains commencent à bouger ou fondre très légèrement, commencez à remuer jusqu'à obtention d’un caramel liquide encore clair (n’allez pas jusqu'au caramel ambré à brun ce serait trop amer).

ÉTAPE 2 : Retirez votre casserole du feu et ajoutez-y le beurre puis la crème. Vous pouvez ensuite mettre la vanille, tout cela sans cesser de remuer.

ÉTAPE 3: Puis incorporez la bière au mélange (ou le cidre), si vous sentez que le caramel commence à coller, vous pouvez remettre la casserole sur le feu. Une fois que vous obtenez un mélange homogène et une boisson bien dorée vous pouvez verser et laisser reposer dans des choppe de bière classiques.

ÉTAPE 4: Une fois que la bière au beurre a refroidi ajoutez-y la crème chantilly et saupoudrez de cannelle. À déguster tiède.