Noël, nouvel an…les fêtes de fin d’année sont synonymes de repas élaborés et de boissons plaisir. Mais le Champagne est-il incontournable ? Pourquoi ne pas laisser tomber les boissons vues et revues pour des bières de qualité ? Au revoir le champagne bonjour les bières de Fêtes !

Idée reçue numéro 1 : La bière est moins synonyme de fêtes

La bière est conviviale et pleine de surprises … que ce soit au niveau des saveurs ou du packaging ! Chez Beerwulf on vous a concocté une liste des bières aussi pétillantes qu’enivrantes pour ces fêtes de fin d’année. De plus, certaines bouteilles de bières se débouchent également comme du champagne comme la bière ''Bons vœux'' de chez Dupont.

Idée reçue numéro 2 : La bière c’est juste pour l’apéritif

Eh bien pas du tout ! Nous en avons déjà parlé sur Beerwulf.com, mais la bière possède un spectre de saveurs colossal. Il y a des bières douces et puissantes, il y a des plats subtils, et épicés, et les combinaisons sont donc infinies. Il existe des bières pour chaque aliment et inversement. Ce pourquoi la bière accompagnera parfaitement vos menus de fêtes quels qu’ils soient…

Idée reçue numéro 3 : la bière c’est moins chic et élégant

La bière, fait partie intégrante du monde gastronomique. Elle est de plus en plus représentée dans les restaurants étoilés, il y a même des restaurant spécialisés dans la bière qui sont cités dans le guide Michelin ! Et pour ne rien enlever à ses atouts, la bière, tout comme le champagne, peut être dégustée dans une flûte (pour les Lambics, Lagers ou les Pils par exemple). Mais il y a de nombreuses autres formes de verres élégantes en fonction du style que vous avez choisi… 

Laissez tomber le champagne pour cette année ! Essayez les bières festives que j’ai sélectionnées pour vous. 

1. Avec Les Bons Voeux ! de Dupont 

Le nom convient parfaitement ! C'est une "Saison impériale", une saison un peu plus forte et plus complète que les autres. La levure lui donne son caractère fruité et légèrement épicé. Elle pétille jusqu’à la dernière gorgée et, avec son bouchon de liège, elle est la bière parfaite pour Noël ou le nouvel an.

2. La Saint Feuillien Grand Cru  

Le terme "Grand Cru" représente l’excellence dans le monde du vin. Dans le monde de la bière c’est souvent la bière préférée du brasseur. Le cas de St. Feuillien, il s’agit d’une bière belge blonde forte, de caractère, légèrement fruitée, c’est une bière très parfumée, pleine de complexité. Une bière de fête qui fait penser au champagne… 

3. Schneider Weisse Mein Kristall (TAP 2) 

Une Weizen classique n’est pas filtrée pour apporter une sensation en bouche douce et crémeuse. Mais pour les fêtes de fin d’année nous voulons une bière fruitée et pétillante. C’est pourquoi cette version de Schneider Weisse est une option idéale ! Le blé apporte une touche acide fraiche, parfaite pour votre soirée du nouvel an.

4. Chimay Triple 

une Triple classique de Trappiste. Elle est caractérisée par ses arômes floraux et son arrière-goût sec. Comme il se doit avec une Triple elle est aussi très pétillante, comme du champagne !

5. Boon Geuze Mariage Parfait 

La gueuze est un mélange de différents lambics (bière à fermentation spontanée). Dans la brasserie Boon, ils vont encore plus loin avec ‘’Mariage Parfait’’, car cette gueuze est fabriquée uniquement à partir de lambics âgés de 3 ans, l'art étant ainsi de faire correspondre parfaitement les différentes caractéristiques des différents lambics. Le résultat est une bière complexe et sèche, au caractère acide et aux notes fruitées. Elle déborde comme le champagne et repose dans une bouteille similaire, pour résister à la pression élevée générée par la fermentation secondaire. Une vraie bière de fête ! 

6. Orval 

Champagne Brut signifie champagne sec. Sec signifie qu'il y a peu de sucres. Dans la bière, c'est la même chose et la bière dite ‘’sèche’’ par excellence c’est l’Orval. Une bière pétillante au goût absolument unique, une subtile harmonie entre rondeur et amertume…

7. Maximus 5 

Fruitée et sèche, c'est la Saison ! Celle de la brasserie Maximus est également pétillante, légèrement acide, enjouée et épicée... une explosion en bouche. La Saison n'a rien a envier du Champagne !

8. Triple Karmeliet 

Un grand classique des bières Triples Belges. Mais quel rapport avec le champagne ? C’est peut-être l’équilibre parfait entre le côté fruité, les épices et la douceur, mais surtout le caractère pétillant qui rend cette bière aussi fraiche. Versez-la dans le verre ''Calice'' officiel et le tour est joué.

9. Bacchus Framboise 

Le champagne rosé est à la mode, notamment pour son côté festif. Mais le monde de la bière n’a pas dit son dernier mot ! En termes de bières pétillantes légèrement sucrées et fruitées nous avons ce qu’il faut, comme cette Bacchus aux arômes de fruits rouge et de framboise, une vraie surprise. De plus le papier autour de la bouteille rend cette bière encore plus originale.