BRASSERIE À L’HONNEUR: Delirium

La bière à l'éléphant rose

Si vous êtes à la recherche d'une bière blonde forte de Belgique, vous avez le choix entre des centaines de bières. Cependant, l'une des bières blondes fortes les plus connues est la Delirium Tremens de la brasserie Huyghe. Aujourd'hui, nous vous racontons tout sur la bière à l'éléphant rose.

L'éléphant rose

La popularité de la bière Delirium est due en grande partie à son logo très reconnaissable. Le doux fond bleu avec l'éléphant rose est en effet reconnaissable entre mille. Comme le nom, le logo fait référence à un phénomène de sevrage. Il pourrait également s'agir d'une référence aux hallucinations que Dumbo a dans le film Disney du même nom.

Quoi qu’il en soit, c’est une manœuvre publicitaire brillante. On retrouve le logo partout, des tapis de bar et ouvre-bouteilles aux balles de golf, en passant par les chaussettes et caleçons. Ne soyez donc pas surpris si vous voyez tout le monde se promener avec un éléphant rose sur leurs vêtements lors d’une fête de la bière belge !

Delirium Tremens

La bière Delirium la plus connue et la plus originale est la Delirium Tremens. Elle doit son nom aux symptômes de sevrage qui peuvent survenir en cas d'abstinence à l'alcool.

La Delirium Tremens est une bière blonde forte, avec 8,5 % d'alcool, beaucoup de dioxyde de carbone et un goût fruité typiquement belge. Selon les brasseurs, elle doit son goût aux trois différents types de levure utilisés dans le processus de brassage. L'arrière-goût est doux et légèrement épicé.

La bouteille de la Delirium Tremens est également emblématique, car elle rappelle la poterie à l'ancienne dans laquelle on servait les bières. La Delirium Tremens est versé dans un gobelet sur une base haute et asymétrique qui ressemble à la trompe d'un éléphant.

La brasserie Delirium

Delirium n'est pas une brasserie en soi, c'est une marque de la brasserie Huyghe basée dans la ville de Melle en Belgique. Selon la brasserie, on y brassait déjà de la bière en 1654, mais seulement depuis 1936 sous le nom de Huyghe.

La Delirium Tremens a été introduite en 1988 et est rapidement devenue la bière la plus populaire de la brasserie. Si populaire, en fait, que la couleur bleue avec l'éléphant rose est bien visible sur la façade de la brasserie.

Toutefois, ce n'est pas la seule marque de bière de la brasserie. La Guillotine blonde y est également brassée, tout comme la bière d'abbaye Averbode. Vous trouverez également sous des marques telles que Mongozo, des bières aux fruits exotiques ainsi que des pilsners.

Les autres bières Delirium

La Delirium Tremens n'est pas la seule bière Delirium brassée à la brasserie Huyghe :

Delirium Red : Selon le brasseur, c'est une "excellente bière pour accompagner un dessert" avec un bon équilibre entre amer et doux, ainsi qu'un arôme fruité de cerises.

Delirium Argentum : Une bière ambrée qui, grâce à des tons d'agrumes et de pamplemousse et à un arôme de houblon présent, ressemble davantage à une IPA.

Delirium Nocturnum : Une quadruple contenant des notes claires de caramel, de moka et de chocolat avec un arrière-goût épicé.

Delirium Christmas : Comme son nom l'indique, la bière de Noël est principalement brassée autour de Noël. Caramel, épicé et alcoolisé à 10 %.