Comment fonctionne The SUB ?

Une brève introduction

The SUB représente le meilleur du service pression à domicile. La tireuse est facile à installer et encore plus facile à utiliser, mais comment la machine fonctionne-t-elle réellement ? Comment la bière sort-elle et comment reste-t-elle bonne dans les fûts The SUB ?

Comment fonctionne une tireuse The SUB ?

Commençons par le début : le fût The SUB. Les fûts The SUB sont des conteneurs en plastique de deux litres de bière qui ont été développés spécifiquement pour The SUB. Les fûts fonctionnent selon le principe du bag-in-bottle : la bouteille en plastique contient un sac qui renferme la bière. 

Au fur et à mesure que vous tirez de la bière, le sac se rétrécit de plus en plus. Vous pouvez le voir sur la photo, où nous avons ouvert le côté d'un fût The SUB vide. Ainsi, l'oxygène ne parvient pas à votre bière, qui se trouve dans l'espace entre la bouteille et le sac. La double couche de plastique noir réduit également la quantité de lumière qui atteint votre bière, mais il est préférable de stocker les fûts dans un endroit frais et sombre. Ainsi, elle reste bonne plus longtemps et vous pouvez toujours profiter d'une bière fraîchement tirée.

Le mécanisme de tirage

Le tirage avec The SUB est très simple : il suffit de tirer le levier du robinet vers le bas et la bière commence à couler immédiatement. Le mécanisme situé à l'intérieur de la poignée du robinet rend cela possible. 

Sur la photo, vous voyez le mécanisme de tirage d'une machine The SUB Compact. Si vous avez une tireuse The SUB Classique, le mécanisme est légèrement différent, mais le fonctionnement est le même. A l'extrémité du tube d'un fût The SUB se trouve un embout en plastique. Vous le fixez dans la glissière métallique que vous voyez sur la photo. En tirant le levier vers le bas, vous poussez les becs blancs l'un contre l'autre, permettant à la bière de s'écouler du fût par le tube. 

Important : veillez à bien enfoncer le bec verseur dans le mécanisme du robinet. Nettoyez aussi régulièrement la glissière métallique et assurez-vous qu'elle continue à se déplacer en douceur, si nécessaire avec une goutte de WD-40 (pas trop !) sur un coton-tige. Vous éviterez ainsi qu'un baril The SUB ne se coince en position ouverte.

Le tirage sous pression

Ouvrir le tuyau n'est pas suffisant pour vider complètement un fût The SUB. Avec un robinet dans l'industrie hôtelière, un baril est mis sous pression avec du CO2, mais grâce à la conception ingénieuse de ce robinet domestique et des fûts, cela n'est pas nécessaire avec The SUB.

A l'arrière du réfrigérateur dans lequel vous placez votre fût SUB, il y a une petite pompe. Elle est reliée à la valve située au bas de chaque fût The SUB. Cela garantit qu'il y a toujours une pression sur votre fût, en pompant de l'air entre la bouteille et le sac intérieur. La bière est poussée hors du sac par la pression de l'air, pour ainsi dire.

De temps en temps, The SUB vérifie s'il y a toujours de la pression dans le fût, donc ne vous alarmez pas si votre robinet commence soudainement à faire du bruit. Cela permet simplement de s'assurer que votre tireuse The SUB est toujours prête à tirer le prochain verre de bière !