L'histoire de...Brothers In Law

Tim, Felix et Tim, sont bien beaux-frères dans la vie. Et ont passé de nombreuses soirées tous les 3 autour d’une bonne bière en parlant de créer leur propre entreprise. En 2016, ce rêve est devenu réalité.

Les créateurs ont une vision simple et sans ''fioritures'' sur le brassage de la bière, mais ils restent néanmoins très ouverts d’esprits. Tim, Felix et Tim adorent expérimenter en mariant des nouveaux styles avec des anciens - une approche qu'ils appellent "la révolution de la tradition"

Avec 7 ans d’expérience à son actif, Tim.F a pris naturellement le rôle du brasseur principal et sa vision est très claire :"Pour moi, les styles de bière doivent toujours être reconnaissables. Nos bières sont fabriquées uniquement à partir des quatre ingrédients de base, et nous ajoutons seulement des herbes si le style de la bière l'exige. Nous restons toujours fidèles au style de la bière, mais je cherche toujours le moyen d'ajouter une touche personnelle, un côté surprenant... "

Vous pouvez le voir notamment dans l'Australian Pale Ale. cette bière est très différente des IPA faites avec du houblon américain, explique Tim. "Le houblon australien a plus de tonalités de fruits tropicaux que l’Américain, dans lequel les agrumes dominent". 

La brasserie Brother in Law a un avenir prometteur devant elle. Car tout comme les brasseurs, chaque nouvelle bière dégage bien son propre caractère…