Tous les secrets de la Chouffe !

L’histoire de la brasserie d'Achouffe

L’histoire de cette bière commence dans les Ardennes belges. À la fin des années 1970, les beaux-frères Pierre Gobron et Chris Bauweraerts décident de donner vie à un rêve, dans le garage de la belle-mère de Chris. Le 1er brassin est produit le 27 août 1982 et compte 49 litres ! Cette première production dite ''officielle'' est alors commercialisée ils deviennent, grace à elle, des légendes du monde de la bière.

L’histoire de cette brasserie est iconique et son univers visuel ne l’est pas moins : la Brasserie D’Achouffe a choisi comme logo un petit nain à chapeau rouge et à barbe fournie. Il est inspiré des nombreux contes qui circulent dans la région d’origine de la brasserie...

Description des bières La Chouffe

La Brasserie D’Achouffe brasse 5 grands classiques et deux bières de saison : la Chouffe Bok 6666 et la Chouffe N’Ice, une bière d’hiver puissante.
Leur bière la plus populaire est un grand classique de la bière spéciale : La Chouffe Blonde est une bière blonde forte. Avec ses 8 % d’alcool et ses notes de coriandre et d’agrumes, elle dégage un parfum fruité suivi par un goût légèrement épicé et amer. Elle s’apprécie pleinement entre 7 et 10 °C.

L’autre grand classique de la brasserie, la Mc Chouffe, dévoile ses racines écossaises avec humour dans le kilt porté par le fameux nain. Sa robe rubis dégage des saveurs d’une douce amertume, accompagnées de notes d’anis, de réglisse et de caramel. Elle se déguste idéalement entre 8 et 10 °C.

La Houblon Chouffe et la Chouffe Soleil sont les dernières bières de cette brasserie renommée. Comme son nom l’indique, La Houblon est une bière riche en houblon et elle présente bien entendu plus d’amertume en bouche. Elle garde cependant un bel équilibre malgré le taux d’alcool plus élevé (9 %). Enfin, la Chouffe Soleil est une version plus légère. C’est une bière idéale au printemps ou en été : légère (6 %), trouble et avec des arômes d’agrumes rafraîchissants...

Comment déguster une bière La Chouffe ?

Toutes les bières Achouffe sont fermentées en bouteille et présentent donc une teneur plus élevée en levure. Elles requièrent donc une attention particulière lors du service. En effet, il est recommandé de les verser lentement dans votre verre, en évitant les mouvements brusques et de laisser le dernier centimètre de bière dans la bouteille.