OOSTENRIJKSE BIEREN
Een reis door de biersmaken van Oostenrijk
Er zijn maar weinig andere dranken met zo'n rijke geschiedenis als bier - al 9.000 jaar voor Christus waren er de eerste vermeldingen van het brouwen. Kom meer te weten over heerlijke bieren uit Oostenrijk en hun brouwgeschiedenis, en trakteer uzelf op een historisch biertje!
Bierbrouwende monniken
In Oostenrijk kunnen de eerste brouwers worden gedateerd in de vroege middeleeuwen, rond 800 na Christus - en het waren monniken! Ze kregen steeds meer bierkennis en maakten al snel een aantal werkelijk magische brouwsels.
Een van de oudste documenten over de Oostenrijkse bierproductie is het stadscharter van Otto von Liechtenstein-Murau uit 1298, waarin de kwaliteit als basis voor de prijs van bier werd vastgelegd. Ongeveer 60 jaar later (in 1363) kregen de inwoners van de stad het voorrecht om thuis bier te mogen brouwen en serveren. De Oostenrijkse bierrage was echt begonnen!
De rol van vrouwen bij het brouwen
In Oostenrijk is het brouwen in volle gang
Oostenrijk als land behoeft natuurlijk geen introductie - prachtige bergen, heerlijk eten en nog beter bier! Er zijn 226 verschillende industriële brouwerijen en ongeveer 130 amateurbrouwerijen verspreid over het land, waarvan de bekendste Brau Union Österreich is - die Puntigamer , Zipfer , Gösser en andere grote namen brouwen.
Andere opvallende namen zijn de Stiegl brouwerij, Brauerei Kaltenhausen (die Edelweiss brouwt), Egger Bier en de Ottakringer brouwerij. De belangrijkste bierstijlen die in Oostenrijk gebrouwen worden zijn lagers en Märzenbier (een traditioneel diep amberkleurig lager).