par Tom Tiepermann

Bière dans la province d'AnversÀ la découverte des bières de la région d'Anvers

La bière est un produit extrêmement régional : chaque village, chaque ville et chaque province de notre petit pays a sa propre bière. C'est pourquoi nous avons passé au crible chaque province pour en dénicher les bières les plus célèbres : les vraies classiques qui sont inextricablement liées à la région où elles sont brassées. Nous commençons notre voyage à travers la plus belle province (du moins selon les gens d'Anvers) : Anvers !

Comptant 24 brasseries, la province d'Anvers est assez bien représentée dans le paysage brassicole belge et certains classiques intemporels y trouvent leur origine. Commençons au cœur de ‘t stad !

De Koninck

La brasserie de Koninck n'a plus besoin d'introduction : cette brasserie est la résidence officielle de la “bolleke” de Koninck, la bière préférée de nombreux Anversois, également appelée le «goût d'Anvers».

Depuis 2015, De Koninck brasse de plus en plus de bières expérimentales telles que la Wild Jo (brassée avec des levures de Brett sauvages) et la puissante blonde Lost in Spice. La brasserie offre aussi une «Expérience De Koninck» complète, permettant aux visiteurs de découvrir l'histoire de la bière anversoise et de jeter un coup d'œil à la brasserie. De Koninck n'est pas seulement une brasserie traditionnelle, mais pense aussi à l’avenir de l’entreprise.

Het Anker

Cette brasserie est la fierté de la ville de Malines mais est aussi célèbre au-delà. Chez Het Anker, on brasse la bière impérialeGouden Carolus, un classique brun foncé qui a déjà remporté plusieurs prix. En 2007, 2009, 2010 et 2012, la Gouden Carolus a été nommée «World’s Best Dark Ale» lors des World Beer Awards, une réussite dont la brasserie et, par extension, toute la ville de Malines peuvent être fières. Mais ce n'est pas tout : Het Anker possède également une distillerie où l’on fabrique du whisky. Ils font de la bière qui est vieillie dans des barils de whisky et vice versa ! Cela a donné comme résultat, par exemple, Cuvée van de Keizer, une bière vieillie qui a, elle aussi, remporté de nombreux prix. Une chose est sûre : on n’a pas encore tout bu de la Brasserie Het Anker !

Westmalle

Dans le village de Westmalle, entre Anvers et Turnhout, se trouve l'abbaye trappiste de Westmalle. Ici, les légendaires bières Westmalle sont brassées depuis 1836, un duo de bières trappistes avec lequel de simples moines de la province d'Anvers ont réussi à conquérir le monde entier.

La Triple de Westmalle brassée pour la première fois en 1936 est la première bière à porter le nom de "Triple", et c'est pourquoi elle est parfois surnommée "la mère de toutes les Triples". Cette bière est brassée depuis maintenant plus de 80 ans selon la même recette et a pris place dans le cœur des amateurs de bière du monde entier. Aujourd'hui, plus de 40 employés travaillent à côté des moines dans l’énorme brasserie qui produit 45 000 bouteilles par heure. Dans le café en face de l'abbaye, vous pourrez déguster les meilleurs trappistes directement au fût !

Brouwerij Duvel Moortgat

Le nom Moortgat ne vous dira peut-être pas immédiatement quelque chose, mais le nom Duvel doit sans doute être familier à tous les Belges. Cette brasserie internationale est également originaire de la province d'Anvers, notamment du village de Breendonk. La Duvel est un vrai classique belge et est généralement considérée comme le meilleur exemple de "Blonde Forte".

Le nom Duvel a été donné en 1923, après une dégustation pendant laquelle quelqu'un avait proclamé que la bière était "een echte duivel ! » (un vrai diable en néerlandais). Cela fit rapidement de Duvel la contrepartie des bières d'abbaye «divines», qui devinrent populaires à la même époque. La Duvel a maintenant deux variantes : la plus légère Green Duvel, et la Duvel Tripel Hop. Et saviez-vous qu'il y a aussi des bouteilles rares avec un ange et un petit diable sur l'étiquette?

Tout ceci-ci n’est bien sûr qu’un petit échantillon de toutes les incroyables bières que vous pouvez trouver dans la province d'Anvers. Si vous voulez découvrir encore plus, montez en voiture ou grimper sur votre vélo et partez à leur recherche. Dans chaque village l'offre est différente et vous apprendrez de nouvelles choses sur la bière locale. Bonne dégustation!