Belgian Family BrewersUne garantie d’authenticité et d’origine

La Belgique, pays de la bière, compte plus de 150 brasseries authentiques, dont une poignée existe depuis plus de 100 ans, l’une d’elles remontant même au XVIIe siècle et étant toujours aux mains des descendants de ses fondateurs. Incroyable que ces sociétés aient survécu à plusieurs guerres mondiales, crises et absorptions, et qu’elles aient su transmettre ces connaissances et cette expérience en préservant toujours leur tradition familiale !

Avec la devise « ce qui nous rassemble est plus important que ce qui nous sépare », l’initiative a été prise en novembre 2007 de constituer l’association à but non lucratif des brasseurs familiaux belges afin d’offrir ainsi les garanties de qualité nécessaires aux consommateurs de bière. Ce sont en effet surtout ces brasseurs qui ont été à l’origine du rayonnement (international) de la bière belge en tant que produit.

1986 : Année de la bière

La plupart des membres adhérents ont commencé un jour comme petite brasserie de village, souvent en association avec une ferme, et la bière était uniquement vendue localement en brocs et en pichets. Ce n’est que bien plus tard qu’elle a été commercialisée en bouteilles et en tonneaux. La brasserie n’est devenue une activité principale qu’au cours du XX^e siècle, et grâce aux progrès des techniques de brassage et à des appareils de plus en plus modernes, la qualité des bières n'a cessé de s'améliorer. À partir des années 80 du siècle dernier, les bières des brasseurs familiaux ont vraiment commencé à avoir du succès, aussi bien en Belgique qu’à l’étranger . «L’Année de la Bière» en 1986, une campagne promotionnelle organisée par les brasseurs belges, y a été pour beaucoup. Beaucoup de bières belges réputées provenant de brasseries familiales occupent désormais une place véritablement emblématique.

Visibilité et critères

Une brasserie familiale belge se reconnaît au logo spécial, bien identifiable, que les membres peuvent utiliser. Ils le considèrent comme un label de qualité sur les étiquettes de leurs bières. Aux divers festivals de la bière, ils partagent également un stand commun.

Voici les trois critères principaux pour pouvoir devenir membre :

• Toutes les bières sont brassées par la brasserie familiale indépendante qui existe depuis au moins 50 ans.
• Toutes les bières sont exclusivement brassées en Belgique et vendues sur le marché belge.
• Toutes les bières sont originales, aucune ne peut être obtenue sous un autre nom ou label sur le marché.

Ces directives sont très strictes. Avec l’absorption de la brasserie Bosteels par AB Inbev et de Palm/Rodenbach par Bavaria, des brasseries ont quitté pour la première fois l’association en 2016.

3 500 ans d’expérience de brassage

Vingt membres sont aujourd’hui adhérents, plus de 150 bières originales sont brassées dans tous les styles et tous les brasseurs réunis possèdent plus de 3 500 ans d’expérience de brassage.

Toutes les brasseries familiales valent le détour. La plupart des membres disposent d’un local de dégustation, d’une jolie boutique ou ils ont quelque chose de plus à offrir.

C’est ainsi que De Koninck, à Anvers, propose un centre unique où une boulangerie artisanale, un chocolatier, un fromager et un boucher ont également tous leur place.
Chez Duvel Moortgat à Breendonk, vous pouvez déguster une Duvel à même le fût et une microbrasserie ne tardera pas à être inaugurée.
À Malines, à la brasserie Het Anker, vous pouvez déguster leur propre whisky et de plus « chez le brasseur, bien au chaud ». La brasserie a récemment entièrement rénové son hôtel Carolus.
Découvrir le mélange parfait de la sour ales en véritable marchand de gueuze :De Brabandere à Bavikhove a développé elle-même cette formule originale.
Chez De Ryck à Herzele, après la visite, venez déguster des bières dans l’ancienne écurie ainsi que la Bierblomme (une liqueur de bière) et les pralines fourrées à la bière.
Quant à un musée du brassage, vous pouvez en découvrir un chezHuyghe à Melle (connue pour la bière Delirium) et De Halve Maan à Bruges (Brugse Zot et Straffe Hendrik). Les brasseries Sint Bernardus et Dubuisson (Bush et Cuvée des Trolls) disposent de leur propre champ de houblon.
Le village wallon de Tourpes est le berceau de la saison, Dupont y est établi. Dégustez-y également le fromage à base de bière fabriqué par la femme du brasseur. Quoi de meilleur avec une petite bière Dupont, comme Moinette Blonde ou, bien sûr, la Saison ?

 VOUS AIMEREZ AUSSI :