Was ist IPA-Bier?
Alle Ihre Fragen zu diesem hopfenreichen Genuss werden beantwortet.
Wofür steht IPA?
IPA steht für „India Pale Ale“. Der Begriff entstand während der britischen Kolonialzeit, als in England gebraute Pale Ales stark gehopft wurden, um die lange Seereise nach Indien zu überstehen. Der erhöhte Hopfengehalt wirkte als natürliches Konservierungsmittel und half dem Bier, die Reise zu überstehen und in gutem Zustand anzukommen. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Stil weiter und moderne IPAs sind für ihre ausgeprägten hopfenbetonten Aromen und Düfte bekannt.
Zu welcher Bierart gehören IPAs?
India Pale Ales (IPAs) sind für ihre starken Hopfenaromen und -aromen bekannt. Sie zeichnen sich durch eine deutliche Hopfenbitterkeit aus, die oft von Zitrus-, Kiefern- oder Blumennoten begleitet wird. Der Stil ist in der Craft-Beer-Bewegung sehr beliebt geworden und hat zu verschiedenen Unterstilen wie New England IPA (NEIPA), West Coast IPA und Double IPA geführt, jeder mit seinen einzigartigen Eigenschaften und Brautechniken (auf die wir weiter unten näher eingehen werden).
Warum sind IPAs so beliebt?
IPAs (India Pale Ales) haben in den letzten Jahren in Großbritannien (und auf der ganzen Welt) an Popularität gewonnen. Warum? Nun, aus mehreren Gründen:
Kräftige Aromen
IPAs sind für ihren kräftigen und durchdringenden Geschmack bekannt, der hauptsächlich durch die starke Präsenz von Hopfen bedingt ist. Die Kombination aus Hopfenbitterkeit, ihren Aromen und verschiedenen Hopfensorten trägt zu einem unverwechselbaren Geschmack bei, der diejenigen anspricht, die ein kräftiges und intensives Biererlebnis suchen.
Diversität
Wie wir weiter unten sehen werden, gibt es bei IPAs eine große Bandbreite an Stilen und Variationen. Von traditionellen West Coast IPAs, die für ihr klares Aussehen und ihre hohe Bitterkeit bekannt sind, bis hin zu trüben New England IPAs (NEIPAs) mit einem weicheren Mundgefühl und tropischen Hopfenaromen gibt es eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack.
Craft Beer-Bewegung
Der Aufstieg der Craft-Beer-Bewegung hat maßgeblich zur Popularisierung von IPAs beigetragen. Craft-Brauereien experimentieren oft mit Hopfensorten, Brautechniken und Geschmacksprofilen und tragen so zu ständiger Innovation und Kreativität in der Brauereigemeinschaft bei.
Speisenempfehlung
Die kräftigen und vielfältigen Aromen von IPAs machen sie zu vielseitigen Speisenbegleitern. Ob als Ergänzung zu würzigen Gerichten, als Kontrast zu reichhaltigen und cremigen Speisen oder zur Verstärkung des Geschmacks von gegrilltem Fleisch – IPAs bieten ein breites Spektrum an köstlichen Möglichkeiten.
Schauen Sie sich weitere Tipps zur Speisenkombination an und probieren Sie sie selbst aus.
Innovation
Brauer entwickeln ihre IPA-Rezepte ständig weiter und gehen mit experimentellen Hopfenkombinationen, Brautechniken und einzigartigen, spannenden Zutaten an die Grenzen. So bleibt der Stil für uns Bierliebhaber frisch und spannend.
Wie hoch ist der typische Alkoholgehalt eines IPA?
Der Alkoholgehalt von IPAs variiert im Allgemeinen zwischen 5,5 % und 7,5 % ABV, die meisten liegen jedoch bei etwa 6–7 % ABV.
Welche IPA-Arten gibt es?
Es gibt mehrere Unterarten und Variationen von IPA. Einige häufige Sorten, die Sie ausprobieren können, sind:
Amerikanisches IPA
Das American IPA weist eine schöne Hopfenpräsenz auf, die oft Zitrus-, Kiefern- und Blumennoten aufweist, und hat normalerweise ein ausgewogenes Malzprofil.
Doppeltes IPA (DIPA oder Imperial IPA)
Eine stärkere und hopfenreichere Version des amerikanischen IPA mit höherem Alkoholgehalt und intensiverem Hopfenprofil.
New England IPA (NEIPA oder Hazy IPA)
Bekannt für sein trübes Aussehen und seine saftigen, fruchtigen Hopfenaromen. Es ist weniger bitter als herkömmliche IPAs und hat ein weiches und oft cremiges Mundgefühl.
Sitzung IPA
Eine Version des amerikanischen IPA mit geringerem Alkoholgehalt, die längere Trinkgelage ohne den höheren Alkoholgehalt ermöglicht (daher der Name „Session“ IPA). Ursprünglich wurden sie für die Fabrik- und Hafenarbeiter in England gebraut, damit sie nach einem Bier noch arbeiten konnten.
Weitere Informationen finden Sie in unserem IPA-Sitzungsartikel .
West Coast IPA
Charakteristisch sind ein klares Erscheinungsbild, eine ausgeprägte Hopfenbitterkeit und ein trockener Abgang. Oft sind klassische amerikanische Hopfensorten enthalten.
Schwarzes IPA (Cascadian Dark Ale)
Black IPAs kombinieren die hopfenbetonten Eigenschaften eines IPA mit dunklem, geröstetem Malz. Das Ergebnis ist ein Bier, das eine dunkle Farbe hat, aber dennoch hopfenhaltig ist.
Belgisches IPA
Vereint die hopfenhaltigen Eigenschaften eines IPA mit dem für belgische Ales typischen fruchtigen und würzigen Hefeprofil.
Experimentelle IPAs
Handwerksbrauereien gehen oft an die Grenzen der Kreativität, was zu unglaublich einzigartigen und innovativen IPA-Bieren führt. Wenn Sie jemals die Gelegenheit dazu haben, sollten Sie es nicht versäumen, diese zu probieren:
Ghost Pepper IPA: Mit feurigen Bhut Jolokia-Chilischoten angereichert, bietet dieses IPA eine intensive Schärfe, die die Bitterkeit ergänzt.
Sour IPA: Dieses Gebräu kombiniert die Säure eines sauren Biers mit der hopfenhaltigen Güte eines IPA und bietet ein herrliches und unerwartetes Geschmacksprofil.
Milkshake IPA: mit Laktose für eine cremige Textur und Fruchtzusätzen gebraut, wodurch ein Bier entsteht, das an einen fruchtigen Milchshake erinnert.
Bacon IPA: Einige Brauer experimentieren mit ungewöhnlichen Zutaten wie Speck und fügen dem traditionellen IPA-Profil rauchige und pikante Noten hinzu.
Dessert-IPA: Stellen Sie sich vor, IPA trifft Dessert mit Aromen wie Schokolade, Vanille oder sogar Erdnussbutter und verleiht dem üblichen Stil eine süße Note.
Wie schmeckt ein IPA-Bier?
Die verwendeten Hopfensorten bestimmen den Geschmack und das Aroma von IPAs. Wichtige Aromen können Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Gras, Blumen oder Erde sein, aber auch Kiefer oder Honig. Typische amerikanische Hopfensorten sind Chinook, Citra oder Amarillo. In Deutschland wird häufig Hallertauer oder Mandarina-Hopfen verwendet.
Die meisten IPA-Sorten sind super erfrischend und werden daher eher als Sommerbier angesehen.
Wie trinke ich ein IPA?
Wir empfehlen, ein IPA so frisch wie möglich zu trinken. Der Geschmack von India Pale Ale beruht auf den Aromen des Hopfens, die jedoch mit der Zeit verfliegen können. Je jünger das Bier ist, desto intensiver und köstlicher ist der Geschmack.
Was ist die ideale Trinktemperatur für ein IPA?
Die Aromen eines IPAs entfalten sich am besten in einem tulpenförmigen Glas bei etwa 6 bis 10 Grad. Einen ausführlicheren Artikel über Biergläser können Sie hier lesen. Wenn Sie sich für Trinktemperaturen interessieren, lesen Sie unseren Artikel über die Serviertemperatur von Bier .
Wie kombiniere ich ein IPA?
Wenn Sie Speisen und Bier kombinieren, sollten Sie vor allem die Geschmacksintensität an die Stärke des Bieres anpassen. So passen beispielsweise kräftiger Käse, gebratenes Fleisch und ein herzhafter Burger mit Speck hervorragend zu einem IPA. Das Gleiche gilt für frittierte Snacks oder eine Pizza mit viel Käse (mit einigen scharfen Paprikaschoten).
Auch salzige Speisen sind eine gute Kombination, da sie die Bitterkeit mildern und die Aromen des IPA ausgleichen.
Vergessen wir auch nicht, dass aromatische IPAs mit Fruchtnoten die perfekte Ergänzung zu einem frischen Obstsalat sein können.
Warum ist ein IPA normalerweise teurer als andere Biere?
Hopfen ist relativ gesehen die teuerste Zutat beim Brauen. Wie bereits erklärt, wird in IPAs mehr Hopfen verwendet als in anderen Biersorten. Normalerweise werden IPAs auch mit Hopfen gefüllt (ein zusätzlicher Schritt im Brauprozess). Es erfordert mehr Ausrüstung, was den Preis erhöhen kann.
Vieles hängt jedoch von der Brauerei, dem Händler und natürlich der Qualität ab.
Probieren Sie IPAs selbst aus
Beim Verkosten geht es darum, die eigenen persönlichen Vorlieben zu studieren und zu entdecken. Je mehr Sie probieren, desto besser werden Sie IPAs verstehen. Beginnen Sie damit, unten mehr über IPAs zu erfahren, oder sehen Sie sich die Auswahl an IPA-Bieren an, die direkt hier bei Beerwulf erhältlich ist.