Alkoholfreies Bier
Was ist alkoholfreies Bier?
Als alkoholfreies Bier gilt ein Alkoholgehalt zwischen 0,0% und 0,05%. Es hat keinen messbaren Einfluss, auch nicht auf alkoholempfindliche Menschen. Alles darüber muss als alkoholarm gekennzeichnet werden. Diese Spurenmengen sind kein Grund zur Sorge. Selbst Fruchtsäfte oder überreife Bananen können beim Alkoholgehalt mithalten.
Welches sind die besten alkoholfreien Biere?
Traditionell waren alkoholfreie Biere auf Pilsner und hopfenreiche Lagerbiere beschränkt. Heutzutage gibt es jedoch alle Biersorten in alkoholfreien Varianten, darunter Weißbiere, Pale Ales und IPAs. Wenn Sie nach dem besten alkoholarmen und alkoholfreien Bier suchen, liegen Sie mit Marken wie BrewDog, Lowlander, Heineken, Affligem, vandeStreek, Brixton und Gosser genau richtig.
Entdecken Sie hier alkoholfreies und alkoholarmes Bier .
Ist 0 % Alkohol wirklich alkoholfrei?
Obwohl Getränke mit der Aufschrift „0 % Alkohol“ oder „alkoholfrei“ normalerweise Spuren von Alkohol enthalten (normalerweise weniger als 0,5 % Alkohol nach Volumen), gelten sie in den meisten Ländern als alkoholfrei. Die geringe Menge Alkohol ist normalerweise das Ergebnis des Herstellungsprozesses oder der natürlichen Gärung (mehr dazu weiter unten). Allerdings reicht sie im Allgemeinen nicht aus, um eine Vergiftung zu verursachen oder erhebliche physiologische Auswirkungen zu haben.
Wenn Sie aus gesundheitlichen, kulturellen oder anderen Gründen auf Alkohol verzichten, ist es wichtig, den spezifischen Alkoholgehalt von alkoholfreiem Bier zu kennen. Im Alltag werden diese Getränke jedoch oft als alkoholfreies Bier oder Bier mit niedrigem Alkoholgehalt bezeichnet und sind für diejenigen geeignet, die den Geschmack von Bier ohne die Wirkung von Alkohol genießen möchten.
Wie viele Kalorien hat alkoholfreies Bier?
Obwohl einer der Vorteile von alkoholfreiem oder alkoholarmem Bier darin besteht, dass es weniger Kalorien enthält als sein alkoholisches Gegenstück, ist es leider nicht kalorienfrei. Der Kaloriengehalt von alkoholfreiem Bier variiert je nach der Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, die es enthält. Dies hängt von den Grundzutaten und der Herstellung ab.
Erfahren Sie mehr über die Kalorien in Bier sowie Antworten auf einige der häufigsten Fragen zum Thema Bier .
Ist alkoholfreies Bier ungesund?
Da alkoholfreies oder alkoholarmes Bier weniger Alkohol enthält, belastet es die Leber weniger. Der geringere Alkoholgehalt, weniger Kalorien und die isotonische Natur machen alkoholfreies Bier zu einer gesünderen Option, die von gesundheitsbewussten Menschen, Sportlern, Autofahrern und sogar schwangeren Frauen genossen werden kann.
Aufgrund der isotonischen Natur von alkoholfreiem Bier sind sie besonders bei Sportlern beliebt, da sie wichtige Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Polyphenole oder Vitamine schnell aufnehmen. Und ein Bonus: Kein Kater bedeutet mehr Motivation, am nächsten Tag aktiv zu bleiben.
Darf ich während der Schwangerschaft alkoholfreies Bier trinken?
Alkoholfreies Bier gilt während der Schwangerschaft im Allgemeinen als unbedenklich, es ist jedoch wichtig, dass Sie Ihren Hausarzt konsultieren, bevor Sie Entscheidungen über Ihre Ernährung während der Schwangerschaft treffen. Einige alkoholfreie Biere können aufgrund des Herstellungsprozesses oder der natürlichen Gärung Spuren von Alkohol enthalten, normalerweise weniger als 0,5 % Alkoholgehalt. Aus diesem Grund vermeiden manche Frauen während der Schwangerschaft lieber selbst minimalen Alkoholgehalt, um äußerste Vorsicht walten zu lassen.
Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt?
Zutaten, Methoden und Verfahren
Die Herstellung von alkoholfreiem Bier erfolgt nach dem gleichen Brauverfahren wie bei normalem Bier, allerdings mit speziellen Methoden zur Reduzierung oder Eliminierung des Alkoholgehalts. Es gibt mehrere grundlegende Ansätze zur Herstellung von alkoholfreiem Bier nach der Gärung:
Vakuumdestillation
Bei dieser Methode wird der Druck in einer kontrollierten Umgebung gesenkt, wodurch der Alkohol bei einer niedrigeren Temperatur verdampfen kann als die anderen Bestandteile des Bieres.
Umkehrosmose
Das Bier wird durch einen Filter geleitet, der den Alkohol anhand der Molekülgröße vom Wasser und den Geschmacksstoffen trennt.
Wärmeverdampfung
Durch Erhitzen des Biers wird der Alkohol verdampft, anschließend kondensiert der Dampf wieder in flüssiger Form.
Filtration
Durch den Einsatz spezieller Filter kann der Alkohol je nach Größe vom Bier getrennt werden.
Da außerdem beim Alkoholentzug einige Aromen verloren gehen können, muss der Brauer möglicherweise den Geschmack anpassen, um sicherzustellen, dass das alkoholfreie Bier den Geschmack von normalem Bier behält . Dies kann die Wiederzugabe einiger der Aromen beinhalten, die bei der Alkoholentzug entfernt wurden.
Die Welt des alkoholfreien und alkoholarmen Biers ist lebendig, vielfältig und entwickelt sich ständig weiter. Da immer mehr Menschen einen gesünderen Lebensstil führen möchten , steigt die Nachfrage nach hochwertigem alkoholfreiem Bier immer mehr. Man kann also mit einer breiteren Palette an Sorten von Brauereien rechnen, die sich der Herausforderung stellen , das beste alkoholfreie und alkoholarme Bier zu brauen , das genauso schmeckt wie das Original . Wir können es kaum erwarten zu sehen, was die Bierzukunft bringt.