Frauen in der Brauerei

Anlässlich des diesjährigen Weltfrauentags möchten wir auf alle großen Frauen der Bierbranche anstoßen. Doch ihre Rolle beim Brauen ist alles andere als neu: Tatsächlich begann sie schon vor vielen Jahrhunderten ...

Die Geschichte der Frauen im Brauereiwesen

Beginnen wir am Anfang. Bereits vor 4.000 Jahren brauten Frauen im alten Mesopotamien Bier. Der Legende nach begann alles, als in einem Dorf im heutigen Irak eine Frau eine Schüssel voll Gerste als Sühnegeschenk für die Götter zurückließ. Die Gerste widerstand dem strömenden Regen und begann dann, von der Sonne erhitzt, zu gären, wodurch das erste Bier gebraut wurde!

Es gab auch mehrere Biergöttinnen: die sumerische Ninkasi, Siris in Mesopotamien und Tenenet in Ägypten. Diese Tradition gelangte schließlich nach Europa, wo beispielsweise nach norwegischem Recht Frauen für das Bierbrauen verantwortlich waren. Auch in Deutschland spielten Frauen eine wichtige Rolle beim Brauprozess (eine Nonne war die erste, die dem Bier Hopfen hinzufügte).

Frauen waren nicht nur Produzenten, sondern auch Konsumenten. Seit der Antike galt Bier als nützliches Getränk während der Schwangerschaft. Es ist kein Zufall, dass es unter amerikanischen Kolonisten üblich war, wenn eine Frau schwanger wurde, Stöhnbier herzustellen: das „Bier der Klage“, das neun Monate später zur Geburt bereit war.

Mit zunehmender Industrialisierung des Bierbrauens dominierten Männer die Branche . Dies ist zum Teil auf die wachsende Zahl von Klöstern zurückzuführen. Mönche (natürlich ausschließlich Männer) begannen, professionell Bier zu brauen und wurden ziemlich berühmt. Aufgrund des Arbeitskräftemangels nach der Pest, die die europäische Bevölkerung im Durchschnitt halbierte, stiegen die Löhne und der Bierkonsum nahm dramatisch zu. Natürlich folgten Männer in diese lukrative Branche.

Die Entdeckung des Hopfens (durch die Nonne namens Schwester Hildegard) ermöglichte es, Bier länger zu lagern. Dies trug weiter zur Kommerzialisierung des goldenen Getränks und zur Expansion der Brauereien bei. Was für ein Held!

Lange Zeit war das Brauen eine Männerdomäne. Auch heute noch gilt nicht nur die Herstellung, sondern auch das Trinken von Bier oft als maskulin. Doch immer mehr Frauen finden den Weg in diese edle Kunstform und treten in die Fußstapfen von Schwester Hildegard. Deshalb wollten wir im Folgenden einige erfolgreiche Brauereien auflisten, in denen Frauen als Braumeisterinnen tätig sind und einige unserer Lieblingsbiere herstellen.

Brasserie d'Orval

Brasserie d'Orval ist eine belgische Trappistenbrauerei, die 1931 gegründet wurde. 1992 kam Anne-Françoise Pypaert als erste Trappistin in die Brauerei und 2013 wurde sie Braumeisterin. Seit Anne-Françoise angefangen hat, arbeiten neben ihr viele andere Frauen in der Brauerei. Sie verkaufen nur ein Bier, Orval, ein komplexes und einzigartiges Bier, das mit Brettanomyces-Hefe gebraut wird, was es fast zu einem eigenen Stil macht.

Fullers

Diese Londoner Brauerei gibt es seit 160 Jahren und ihr London Pride ist ein echter Klassiker. Unser Favorit ist ihr Honey Dew, ein goldenes Biobier mit einem weichen, süßen und leicht bitteren Geschmack. 2017 gab Fuller's bekannt, dass sie eine neue Braumeisterin haben: Georgina Young. Später wechselte sie zur St. Austell Brewery, wo sie noch heute Braumeisterin ist.

Beavertown

Beavertown ist eine weitere großartige Brauerei aus London mit köstlichen und sehr einzigartigen Bieren. Sie haben derzeit nicht nur eine, sondern gleich drei Brauerinnen: Lidia De Petris, Charlotte Freeston und Valeria De Petris. Gamma Ray ist eine ihrer beliebtesten Kreationen: ein sehr saftiges American Pale Ale mit viel Mango- und Grapefruitgeschmack. Bis heute sind 21 der derzeit 83 Vollzeitmitarbeiter in Beavertown Frauen, von denen 5 in der Brauerei arbeiten und diese Funktion täglich verwalten. (Lustiger Beerwulf-Fakt: Einer unserer Besprechungsräume im Büro ist nach dieser Brauerei benannt!)

Gebrouwen von Vrouwen

Diese niederländische Brauerei, Gebrouwen dooe Vrouwen (wörtlich „Von Frauen gebraut“), besteht ausschließlich aus starken und kreativen Frauen. Gegründet wurde sie 2013 von den Schwestern Tessel und Do de Heij aus Amsterdam, und alles begann als reines Hobby. In den letzten fünf Jahren ist ihr Team auf sieben Mitglieder angewachsen und ihre Biere erfreuen sich rasch wachsender Beliebtheit. Wir lieben ihr Tricky Tripel, ein Tripel mit einem süßen Aussehen und einem Hauch von Aprikose und gelber Pflaume.

Zwei Vögel brauen

Jayne Lewis und Danielle Allen sind die Gründerinnen von Two Birds Brewing, der ersten australischen Bierbrauerei, die nur von Frauen gegründet wurde. Diese preisgekrönte Brauerei in Spotswood, einem Vorort im Westen Melbournes, steht für alles Gute an Australiens Craft-Beer-Industrie. Das Unternehmen ist von einem einzigen Bier zu einem Unternehmen mit fünf verschiedenen Sorten gewachsen, die das ganze Jahr über produziert werden. Sie haben in Spotswood auch eine Brauerei gegründet, die sie „The Nest“ nannten.

In den letzten Jahren wurden Frauen-Bierverbände wie Women on Tap und Ladies that Beer gegründet, um das Interesse von Frauen an allem, was gebraut wird, zu fördern und anderen Frauen den Einstieg in die Branche zu erleichtern. Sind Sie neugierig, was die Lieblingsbiere unserer weiblichen Beerwulf-Kolleginnen sind? Lesen Sie hier .

Lassen Sie uns auf die großartigen Frauen in der Brauereibranche anstoßen – auf viele weitere in den kommenden Jahren. Prost!