Die Tschechen haben eine lange Biertradition und das zu Recht, denn die Tschechische Republik hat den höchsten Bierkonsum pro Kopf weltweit. Die gängigsten tschechischen Biere sind Pilsner und helles Lager, eine Biersorte, die oft einen schlechten Ruf hat. Die tschechischen Lagerbiere, die in diesem Artikel besprochen werden, sind weit entfernt von den wässrigen Bieren, die häufig als Symbol für diese Biersorte gelten.

Tschechisches Lagerbier/Tschechisches Pilsner

Warum Sie eine Pilgerreise nach Tschechien unternehmen sollten

Das Mundgefühl erinnert an eine Mischung aus morgendlicher Frische und einem Hauch von Frische, und jeder Schluck (dieses Bier sollte man eher schlucken als schlürfen) ist elegant ausbalanciert zwischen der Süße des mährischen Malzes und der Würze und Sinnlichkeit des Saazer Hopfens, bevor es mit einer festen Kombination aus Trockenheit und Bitterkeit endet. Jeder, der sich für tschechisches Bier interessiert, sollte ermutigt werden, eine Pilgerfahrt zu diesem Juwel einer Brauerei am Rande von České Budějovice , tief in Südböhmen, zu unternehmen. Wenn Sie die Reise jedoch noch nicht auf sich nehmen können, dann tauchen Sie tief in eine Flasche Budvar ein, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Der Höhepunkt der Braukunst

In diesem Bierzeitalter der IPAs, Imperials dies und das sowie Sours, die darauf hindeuten, dass manche Brauer Buzz Lightyears Schlagwort „To Infinity and Beyond“ etwas zu ernst genommen haben, vergisst man leicht die ähnliche, fröhliche Natur tschechischer Pilsner wie Budvar und seines Seniorpartners Pilsner Urquell . Ich würde behaupten, dass ein perfekt gebrautes Pale Lager/Böhmisches Pilsner (oder světlý ležák, wenn Ihr Tschechisch gut ist) einer der Höhepunkte der Braukunst ist, ein erlösendes Bier mit Tradition, Geschmackstiefe und Charakter und einer Leichtigkeit, die den Trinker immer wieder zum Glas zurückbringt. Es ist einfach, eine Menge Hopfen in die Brühe zu werfen und „IPA!“ zu rufen, aber die Feinheit und Harmonie von světlý ležák ist schwieriger zu erreichen.

Tschechische Biermarken

Weltmeister im Biertrinken sind die Tschechen mit 145 Litern pro Jahr und Kopf. Zu den beliebten und meistverkauften Biermarken gehören Krušovice , Starobrno , Březňák , Zlatopramen , Gambrinus , Velkopopovický Kozel , Radegast , Staropramen , Budvar ... und natürlich Pilsner Urquell !

Pilsner Urquell

In Pilsner hat alles angefangen. Deshalb ist ein Besuch bei Pilsner Urquell ein Muss für alle überzeugten Bierliebhaber. Schließlich wurde hier 1842 ein mürrischer bayerischer Brauer namens Josef Groll von den Pilsner Bürgern beauftragt, ein Bier zu brauen, das die Erinnerungen an die schrecklichen Biere, die frühere Brauer für die Einheimischen gebraut hatten, wegspülen sollte. Das Ergebnis war ein glänzend goldenes, funkelndes, glänzendes Lagerbier, das erste seiner Art, das noch heute gebraut wird. Angesichts der Tatsache, dass die Tschechen außerordentlich stolz auf ihr Bier sind, überrascht es nicht, dass die Heimat von Pilsner Urquell eine der beliebtesten Touristenattraktionen des Landes ist.

Pilsner Urquell Brauerei

Das Bier Disneyland

Man könnte sagen, es ist ein Bier-Disneyland. Sie betreten die Brauerei durch etwas, das einer Miniatur des Brandenburger Tors in Berlin ähnelt. Schauen Sie sich um: Eine riesige Lokomotive steht überdacht in einem Schuppen, eine Erinnerung an die Zeit, als Züge die Brauerei verließen und Bier für ganz Europa transportierten; nicht weit davon steht etwas, das wie ein Minarett aus Tausendundeiner Nacht aussieht, aber in Wirklichkeit ein Wasserturm ist. Unter der Brauerei befinden sich neun Kilometer Tunnel, die im 19. Jahrhundert in den weichen Sandstein gegraben wurden. Hier, in diesen unterirdischen Gängen, reiften mit Pech ausgekleidete Lagerfässer, bevor sie hinauszogen, um die Welt zu erobern und zum Prototyp für all die goldenen Biere zu werden, die seitdem gebraut wurden. Aber letztendlich sind Sie wirklich wegen eines Biers hier, und egal, ob Sie in einer Kneipe in der Stadt sind oder zu Hause eine Flasche öffnen, Sie können eine weiche Malz- und harzige Hopfennote erwarten, während der Gaumen von einer leichten Hopfenbitterkeit abgerundet wird, gefolgt von einem langen, trockenen Abgang.

Lager als das Leben

Einer der wunderbaren Vorteile der aktuellen Bierrevolution (ob man sie nun Craft-Bier nennen möchte oder nicht) ist, dass sich immer mehr Brauereien, egal wo sie sich befinden, von der Tschechischen Republik inspirieren lassen. In London hat Mondos ALL CAPS die Süße von Mais und der tschechische Saazer Hopfen sorgt für die klassische Bitterkeit. Das belgische Mongozo Premium Pilsener hat diesen milden, „hopfigen“ Geschmack und ist leicht zu trinken, was Biere dieser Art so lecker macht. Na zdraví!